Las asambleas en las cooperativas son un órgano de gobierno y representación de los asociados, y tienen como objetivo principal Recibir los informes por parte de la Administración, tomar decisiones importantes como: La elección de los miembros de los órganos de administración y control, la aprobación de planes y proyectos, la distribución de excedentes y la modificación de estatutos, entre otros asuntos relevantes.

Las asambleas suelen realizarse una vez al año y deben ser convocadas con suficiente antelación y de acuerdo con los estatutos de la cooperativa. Los asociados tienen derecho a participar en las asambleas y a votar en las decisiones que se tomen.